DellaTerra, pasta seca apta para veganos y celiacos elaborada a partir de descartes agroindustriales
Ver proyecto asociado
- ¿A cuál desafío de la convocatoria responde tu propuesta?
- Economía Circular
- ¿A cuál sub-desafío de la convocatoria responde tu propuesta?
- Reducción gestión y/o revalorización de residuos ; agua y energía en procesos productivos
- ¿Cómo tu propuesta aporta a la necesidad/desafío detectada/o?
- Nuestra propuesta visualiza la oportunidad de valorizar los descartes de hortalizas que cosechan los agricultores/empresas dentro de su cadena de producción, utilizándolos como materia prima para la elaboración de nuevos productos, entregando uno de valor al mercado y contribuyendo a resolver la seguridad alimentaria, especialmente de los grupos con intolerancias alimentarias, con preferencias de alimentación libre de ingredientes de origen animal y problemáticas medioambientales.
- ¿Cuál es el impacto social y/o medioambiental que generaría tu propuesta?
- Ambientalmente, la solución disminuirá la cantidad de basura generada por los descartes agroindustriales de pequeños agricultores, mercados mayoristas y banco de alimentos. Socialmente, contribuye a la seguridad alimentaria abarcando a las personas con señales de malnutrición, intolerancias y preferencias alimentarias, creando un producto a un precio asequible. Todo esto se traduce a una valorización para los distintos actores de la cadena de valor.
- ¿De qué manera tu propuesta es innovadora?
- Esta propuesta innova en la materia prima utilizada, la cual consiste en descartes agroindustriales mediante la alianza estratégica con Lo Valledor (carta formal), los cuales estarán presentes en un porcentaje superior al 40% en la formulación en conjunto con mezclas de harinas sin gluten. El producto consiste en pasta seca, alargando la vida útil del producto, posee textura y fragilidad similar a la pasta tradicional y tiene etiqueta limpia, sin sellos, con aporte de vitaminas y fibra.
¿Crees que esta idea es
positiva para el mundo?
Apoyar idea
Entrega tu apoyo a "DellaTerra, pasta seca apta para veganos y celiacos elaborada a partir de descartes agroindustriales"
¿Crees que esta idea es
positiva para el mundo?
Apoyar idea
Entrega tu apoyo a "DellaTerra, pasta seca apta para veganos y celiacos elaborada a partir de descartes agroindustriales"
BCI alianzas con impacto
Hoy juntos aceleramos la transición al desarrollo sostenible
Participar Propuestas
Colabora
Regístrate o ingresa para ayudar a Edda a mejorar su propuesta.
Regístrate o ingresa para comentar esta propuesta
Regístrate o ingresa para reportar este comentario