Pinoleé: proyecto dedicado al diseño y producción de alimentos de calidad alimenticia. La materia principal de los productos es el Pinole, harina obtenida del tostado y molienda de granos de maíz . Ofrecerá como alternativa de consumo alimentos que brinden un alto aporte nutricional (funcionales), debido a que las formulaciones se harán con base en ciencia de alimentos, usando como herramienta el desarrollo de alimentos de consumo rápido con propiedades nutricionales y tecnológicas mejoradas. Habrá productos de panificación, confitería, cereales, bebidas y más. Pinoleé hace gestión, innovación y da valor agregado a los recursos de México buscando hacer disponibles alimentos biologicamente mejor asimilables, accesibles física y económicamente, seguros (inocuos) y aprovechando al 100% las materias primas. Además contribuye al rescate gastronómico del País debido al uso de ingredientes representativos, comprara las materias primas a productores locales y generara nuevos empleos.