Las tendencias de consumo a nivel mundial han llevado la industria de sushi a otro nivel. En consecuencia, restaurantes y distribuidores exigen cada vez mas especies como el atún. Por varios años, empresas y restaurantes guatemaltecos, dedicados a la venta y comercialización de mariscos han recurrido a la importación de atún creyendo que están obteniendo un producto de "mejor calidad".Tunart es una empresa que a través de métodos de pesca y procesamientos que garantizan la mejor calidad en el pescado, brindan una enorme oportunidad de empleo a miles de pescadores artesanales que actualmente no reciben 1 solo centavo por el atún y que peor aún, recurren a especies en peligro de extinción, como el tiburón y pez vela para sobrevivir. Ahora, el atún se vuelve el producto mejor pagado, mejorando la calidad de vida de los pescadores y brindando frescura y calidad al producto terminado en los restaurantes, generando valor económico en Guatemala y no en Asia.